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多味滋蒸餃培訓

課程學費500

培訓周期包學會為止

上課時間9:00-12:00 14:00-18:00

開課日期隨到隨學/免費包吃包住

關注人數9486

課程詳情

課程簡介

沙縣蒸餃,在全國各地的名聲很響,幾乎成了沙縣小吃店的招牌。吸引人的是它的個頭非常小,沙縣人一般稱它為“老鼠餃”,餃子形狀小巧,剛好一口一個。

課程內容

1:餡料制作

第一步,主要系統學習如何使用五花肉/豬油/調和油/調餡料/胡椒粉/生抽/老抽/鹽/蔥花/姜末/玉米/胡蘿卜等食材調配餡料。這里重點學習掌握調配比例,方法等知識。

2:包蒸餃

第二步,主要系統學習如何手工包蒸餃。這里重點學習蒸餃的包法、技巧等知識。

3:辣椒醬制作

第三步,主要系統學習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作蒸餃專用辣椒醬(此配料適合喜歡吃辣的朋友)。

4:蒸蒸餃

第四步,主要系統學習如何使用蒸籠蒸蒸餃。這里重點學習掌握蒸制時間、火候等知識。

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