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多味滋泡椒鳳爪培訓

課程學費800

培訓周期包學會為止

上課時間9:00-12:00 14:00-18:00

開課日期隨到隨學/免費包吃包住

關注人數7300

課程詳情

課程簡介

泡椒鳳爪源自四川,采用泡椒和雞爪,以及其他調味品泡制而成,成品酸辣可口,吃過之后,唇齒留香,回味無窮。另外,此款特色小吃具有“開胃生津、促進血液循環”的功效。

課程內容

1:原料處理

第一步,主要系統學習雞爪的處理。這里重點學習掌握雞爪的清洗、煮制、去腥、切制等知識。

2:泡制水制作

第二步,主要系統學習如何使用水、花椒油、白醋、鹽、白糖、泡椒、生姜、味精等食材配制調味水。

3:泡制鳳爪

第三步,主要系統學習如何泡鳳爪。這里重點學習掌握鳳爪的浸泡時間、溫度控制、存放等知識。

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